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请到星子品“庐山三石”

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留言咨询 发布:2012-01-20 整理:庐山温泉旅游网 浏览:次   

  一、山南星子dyQ江西温泉_庐山温泉旅游网_庐山温泉门票团购_庐山温泉酒店预订
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  星子位于庐山之南、鄱湖之北。从行政关系看,星子和庐山并无隶属。那么,把闻名遐迩的“庐山三石”归到“星子篇”中,是不是笔者错置?非也!一辈子在赣北从事地质工作的刘西林先生所著《古镇星子:地质庐山、风光庐山、文化庐山之源》一文开篇就回答了这个问题:“星子位于庐山与鄱阳湖之间,一县独占庐山山南和鄱阳湖北湖。县域北依牯岭镇,西接九江县,东南为鄱阳湖,总面积894平方公里。其中庐山山南占庐山的半壁江山,为庐山山体之源、风光之源和文化之源,被称作‘古代庐山’。” dyQ江西温泉_庐山温泉旅游网_庐山温泉门票团购_庐山温泉酒店预订
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  星子自古为“南国咽喉,西江锁钥,江右之门户”。商周为扬州之域,战国属楚,秦汉归九江郡辖。五代十国吴杨溥大和年间设星子镇,宋太平兴国三年升镇为县。县名据《今县释名》:“境内有落星石,《县志》,今名德星石,五代杨吴因置星子镇。宋改县,有落星湖,一名落星湾,在县南,鄱阳湖之随地异名者也”。 其后,建制多变,历设南康军、南康路、南康府,辖星子、都昌、建昌、安义诸县,府、军均治于星子。民国初废南康府,属浔阳道。建国后始属九江地区(市)至今。 dyQ江西温泉_庐山温泉旅游网_庐山温泉门票团购_庐山温泉酒店预订
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  权威资料显示,国务院确定的382平方公里的庐山风景名胜区,有200平方公里的范围在星子境内,且拥有庐山最高峰汉阳峰,海拔1474米。其中,为人流连忘返的著名庐山名胜有:一大瀑布(“飞流直下三千尺”的秀峰瀑布)、两大峡谷(桃花源原型康王谷长12公里、栖贤大峡谷长6公里)、三大国宝(国家级文物保护单位白鹿洞书院、观音桥、秀峰摩岩石刻)、四大名泉(庐山温泉、天下第一泉谷帘泉、天下第六泉招隐泉、秀峰聪明泉)、五大丛林(秀峰寺、归宗寺、栖贤寺、万杉寺、海会寺)。庐山山北毗邻九江市区,开发较早、较多,原生态受到了一定程度的影响,而位于星子县境内的山南,不仅山体广袤,人迹所涉也多限于沿湖一线,野生资源得到了较好的保护。所以,本文介绍的“庐山三石”多产于星子。 dyQ江西温泉_庐山温泉旅游网_庐山温泉门票团购_庐山温泉酒店预订
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  星子土特产非常丰富,它们的生存与繁衍,得益于境内优良的生态环境。在这里,大气质量常年保持在Ⅱ级以上,森林覆盖率达30.7%。属亚热带季风区,气候温和,雨量充沛,年均降水量为1437毫米,年平均气温15-18℃,年平均日照数1932小时。辖区内群峰竞秀,山涧水系发达,庐山诸多峡谷,数十条港涧,总长200多公里,地表水年径流量达5.25亿立方米,水能蕴藏量为1.6万千瓦。鄱阳湖丰水季节浩浩荡荡,横无际涯。34平方公里的沙山,绵亘12公里的沙滩岸线,颇具塞北风光。湖区内8万亩湖洲湿地,涨水为湖,冬涸为洲,为举世闻名鄱阳湖湿地,每年数十万只候鸟在此越冬,有鸟类150多种,世界珍禽10多种。有鄱阳湖220公里湖岸线,捕捞水面58.2万亩,盛产珍珠、甲鱼、鳜鱼、银鱼、螃蟹、虾等淡水珍品。土特产中,最为星子人自豪且具有代表性的当然还是“庐山三石”——石鸡、石鱼、石耳。dyQ江西温泉_庐山温泉旅游网_庐山温泉门票团购_庐山温泉酒店预订
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  二、庐山石鸡 dyQ江西温泉_庐山温泉旅游网_庐山温泉门票团购_庐山温泉酒店预订
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  石鸡,生长在南方山谷溪沟潮湿环境中,各地称谓多有差异,又名山鸡、石鳞、石蛙、赤蛙、棘脑蛙、棘蛙、蝈冻、石仑等。 dyQ江西温泉_庐山温泉旅游网_庐山温泉门票团购_庐山温泉酒店预订
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  庐山石鸡属无尾目蛙科,是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙,多呈赭色,前肢小,后肢强壮,体形较大,一般体重三、四两,大的重约一斤左右,因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。石鸡性味甘平,富含蛋白质、钙等成分,脂肪少,易消化,营养价值甚高,食之有清火、明目、滋补健身之效,乃夏日珍品。 dyQ江西温泉_庐山温泉旅游网_庐山温泉门票团购_庐山温泉酒店预订
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  以前,赣北民众不习食用蛙类,对石鸡更有点神秘化。有古书云:“(石鸡)在山石中藏蛰,能吞气,饮风露,不食杂物。”星子民间就有一些关于石鸡的传说,言其昼藏石窟,夜出觅食,其旁多有毒蛇蛰伏,捕之愈难,有性命之虞。 dyQ江西温泉_庐山温泉旅游网_庐山温泉门票团购_庐山温泉酒店预订
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  现在,庐山石鸡的食用以“红烧”和“清蒸”为主。星子属于赣方言区域,赣菜多近于湘菜,口感味重、辛辣。“红烧石鸡”以石鸡为主料, 姜、葱、蒜、花椒、八角、 茴香、山奈、 桂皮少许和食油、盐、味精、白糖、料酒、酱油适当等。先把石鸡倒入锅中,大火闷炒至半熟,盛出。然后倒入食油,加糖,及锅中冒泡后迅速倒入石鸡,加入料酒、酱油翻炒,将熟加入其余,文火闷烂即可食用。现在有讲究者在翻炒时加入熬制鸡汤,味道更为鲜美,令人回味。“清蒸石鸡”做法比较简单,洗净土鸡倒入土钵,随意加入山药、枸杞、香菇等均可,插筷能穿便能食用,口感好,营养丰富。dyQ江西温泉_庐山温泉旅游网_庐山温泉门票团购_庐山温泉酒店预订
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